Wie durch ein Wunder sprießen im frühen Frühjahr aus den am Weinstock verbliebenen Knospen winzige grüne Triebe hervor. Wann dies geschieht, ist abhängig vom Wetter, der Rebsorte, dem Zeitpunkt des Rebschnitts sowie davon, wieviel Energie die Pflanze in der voraufgegangenen Wachstumsperiode speichern konnte.

Das Binden der Fruchtruten erfolgt nach dem Rebschnitt, meist in den Monaten März und April. Je nach Rebenerziehungsform werden die Fruchtruten am Biegedraht des Drahtrahmens oder am Pfahl festgebunden. Die Fruchtrute wird hierbei nahe am Stock scharf geknickt, um die neuen Zielruten für das folgende Jahr optimal mit Nährstoffen zu versorgen.

Das wichtigste Ereignis des Frühjahrs ist die Blüte. Sie erfolgt etwa sechs bis zwölf Wochen nach dem Austrieb und dauert sieben bis vierzehn Tage

^{Quelle: Jancis Robinsons "WEINKURS" Der ideale Zugang zur faszinierenden Welt des Weins}