2017er Pinot Noir Tafelstein Qualitätswein b. A. trocken

Sehr kompakt und gradlinig. Die Aromen sind voluminös und nachdrücklich.

Handverlesen, 14 Tage auf der Maische spontan vergoren, dann per Falldruck in neue Barriques und 70 Jahre alte Stückfässer gefüllt. Auf der Naturhefe reifte der Wein dann 15 Monate.

Etwas holzig-gewürziger Duft nach reifen roten und ein wenig schwarzen Beeren mit getrocknet-floralen und leicht mineralischen Tönen. Reife, eher rote Frucht auch im Mund, merklicher Säurebiss und jugendliches, noch ein wenig sandiges Tannin, nachhaltig am Gaumen, gewürzige Holzaromen, im Hintergrund mineralische Töne, guter bis sehr guter Abgang.